Cá cơm trắng khô là nguyên vật liệu chế trở nên chung tăng thêm mùi vị nhiều thức ăn thú vị kể từ thức ăn chủ yếu cho tới những quà vặt của người trẻ tuổi. Khám đập tức thì 7 công thức chế trở nên những số ngon kể từ cá cơm trắng thô nằm trong VinID và vô nhà bếp trổ tài cho tất cả mái ấm gia đình tức thì nào!
Bạn đang xem: cách nấu cá cơm khô ngon
1.1. Cá cơm trắng thô cháy tỏi
Nguyên liệu chế biến:
- 300gr cá cơm trắng khô
- 4 tép tỏi
- 1/2 muống nêm canh ớt bột
- 150ml dầu ăn
- 1 muống nêm canh nước mắm
- 1 muống nêm canh lối trắng
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu
- Cá cơm trắng thô mua sắm về, dìm nội địa thanh lọc khoảng tầm 8 – 10 phút rồi cọ sạch sẽ lại với nước và nhằm ráo.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha mắm tỏi
- Pha oi mắm tỏi vô 1 loại chén gồm:
- 1 muống nêm canh đường
- Tỏi băm nhuyễn
- 1 muống nêm canh nước mắm
Khuấy đều trọn vẹn cho tới lối tan không còn.
Bước 3: Chiên cá cơm trắng với mắm tỏi ớt bột
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ vô 100ml dầu rán hâm sôi, cho tới cá cơm trắng thô vô chiên bên trên lửa nhỏ cho tới Khi vàng giòn cả hai mặt mũi thì vớt đi ra nhằm ráo dầu.
- Tiếp tục cho tới vào trong chảo 50ml dầu rán, hâm sôi thì cho tới một nửa muống nêm canh ớt bột nhỏ vô nằm trong cá cơm trắng thô vô hòn đảo đều.
- Cho mắm tỏi vô hòn đảo đều cho tới Khi phần nước mắm nam ngư tỏi ngấm đều không còn cá thì tắt nhà bếp và vớt đi ra hương thụ.
Thành phẩm số cá cơm trắng thô chiên tỏi ớt giòn tan với sắc tố đã mắt, dậy hương thơm thơm ngát của nước mắm nam ngư và tỏi. Vị đậm ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột nhỏ, rắc tăng chút vừng White ngon không còn sảy các bạn nhé.
1.2. Cá cơm trắng thô nấu nướng canh
Nguyên liệu chế biến:
- 300gr cá cơm
- 100gr đậu bắp
- 100gr bạc hà
- 2 trái khoáy cà chua
- 1 trái khoáy khế
- 50gr giá
- 20gr rau xanh om, ngò gai
- 2 củ hành tím, 1 trái khoáy ớt
- Gia vị thông dụng: bột súp, phân tử nêm, dầu ăn
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng thô và nguyên vật liệu khác
- Cá cơm trắng mua sắm về cọ sạch sẽ với nước muối hạt, cho phần đầu cá.
- Loại cho phần gốc đậu bắp, bạc hà lột vỏ, thái lát xéo.
- Bỏ cuống quả cà chua, cọ sạch sẽ với nước rồi sử dụng dao vấp ngã múi cau.
- Rửa sạch sẽ giá chỉ đỗ, rau xanh ngò sợi, ớt hạn chế trở nên khúc nhỏ.
- Bóc vỏ hành tím và thái từng lát mỏng manh.
Bước 2: Xào quả cà chua & nấu nướng canh
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho tới dầu rán vô hâm sôi, cho tới quả cà chua vô xào chín cho tới rồi cho tới cá cơm trắng vô xào sơ nằm trong.
- Nêm nếm nằm trong 1 thìa nhỏ ớt bột nhỏ, sụp đổ thêm một lít nước nước vô hâm sôi sôi.
- Cho quả cà chua và khế vào kho thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa vặn khẩu vị.
- Thêm giá chỉ đỗ, bạc hà và rau xanh thơm ngát vô rồi tắt bếp.
Thành phẩm số canh cá cơm trắng thô giá lạnh đem vị hơi chua chua của khế và quả cà chua vừa vặn thơm ngát hương thơm bạc hà cực kỳ kỳ lạ mồm. Bát canh giá lạnh ăn với cơm trắng ngon tuyệt, nhất là vô thời tiết se mức giá.
1.3. Gỏi cá cơm trắng khô
Nguyên liệu chế biến:
- 2 trái khoáy xoài xanh
- 150g cá cơm trắng khô
- Rau thơm ngát, rau xanh răm, rau xanh mùi
- Ớt sừng
- Dưa leo
- Tỏi, hành khô
- Đậu phộng
- Gia vị: nước mắm nam ngư, lối, tiêu xài, dầu rán.
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu
- Xoài xanh rờn mua sắm về, cọ sạch sẽ, nhằm vẹn toàn vỏ và thái thành sợi vừa miệng.
- Cá cơm trắng thô mua sắm về, sàng vụn cá qua quýt rổ Khi chiên tiếp tục giòn và không trở nên cháy. Ngâm cá với nước giá buốt trong vòng đôi mươi phút, rồi vớt đi ra cho tới ráo nước.
Lưu ý: Nên tìm mua cá cơm trắng thô nhỏ nhằm đơn giản chế trở nên, cá cơm trắng loại to tát ko cần thiết tách đầu và xương của cá.
- Bóc vỏ hành thô, tỏi và băm nhuyễn. Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ dầu rán vô cho tới Khi sôi thì cho tới hành thô vô chiên vàng giòn, vớt đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu.
- Rửa sạch sẽ, quăng quật cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Chọn một trái khoáy nhằm tỉa hoa tô điểm.
- Đậu phộng rang đều, tách vỏ kỹ lưỡng rồi giã nhỏ.
- Rau răm, rau xanh thơm ngát, rau xanh hương thơm nhặt lá, cọ sạch sẽ. Dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ, dưa leo thái từng lát mỏng manh.
Bước 2: Thực hiện
- Bắc chảo lên nhà bếp, đun dầu sôi rồi phi thơm ngát tỏi và cho tới cá cơm trắng vô chiên vàng ở lửa liu riu.
- Nêm nếm vô nằm trong 1 thìa lối, 1 không nhiều mì chính, hòn đảo đều cho tới ngấm phụ gia.
- Vớt đi ra đĩa lót sẵn giấy tờ ngấm dầu để ngăn cản dầu mỡ, thời gian nhanh ngấy.
Lưu ý: Không nên cho tới muối hạt hoặc nước mắm nam ngư rất nhiều vô cá vì thế mùi vị cá cơm trắng đã có sẵn vị đậm đặc thù.
Bước 3: Làm nước chấm trộn gỏi
- Bắc nồi lên nhà bếp, cho tới vô 2 thìa nước mắm nam ngư, 2 thìa lối đun ở lửa nhỏ cho tới Khi lối tan không còn.
- Đổ lếu thích hợp đi ra 1 loại chén, nhằm nguội trọn vẹn rồi cho tới tỏi, ớt băm nhuyễn vô nước mắm nam ngư và trộn lẫn cho đều là được.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho những nguyên vật liệu sau vô 1 loại tô:
- Xoài xanh rờn băm nhỏ
- Cá cơm trắng thô chiên giòn
- Các loại rau xanh thơm
- Đậu phộng giã nhỏ
- Trộn đều những nguyên vật liệu cùng nhau. Để vô 10 phút của món gỏi cá cơm trắng thâm nhập đều phụ gia.
Thành phẩm số gỏi cá cơm trắng thô thâm nhập phụ gia chua ngọt, ăn với những loại rau xanh chống ngán thật ngon. Đây vừa vặn rất có thể là số chủ yếu vừa vặn là số nhậu, thức ăn nghịch tặc xế chiều cho tất cả mái ấm gia đình.
1.4. Cá cơm trắng thô rim thịt
Nguyên liệu chế biến:
- 300gr cá cơm trắng khô
- 400gr thịt heo
- 3 nhánh hành lá
- 1 thìa cafe ớt băm nhuyễn
- 1 muống nêm canh tỏi xay nhuyễn
- 1 muống nêm canh hành tím băm nhuyễn
- 1 muống nêm canh tụt xuống tế
- 2 muống nêm canh dầu ăn
- 6 muống nêm canh nước mắm
- Đường White, tiêu xài xay
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng thô và thịt
- Cá cơm trắng thô mua sắm về, dìm với nước giá buốt vô đôi mươi – một phần hai tiếng, vớt đi ra xả lại với nước. Cắt nhỏ trở nên từng miếng vừa miệng nếu như quan trọng.
- Thịt heo cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước và cắt thành từng miếng vừa miệng.
- Bỏ phần gốc hành lá, nhặt sạch sẽ lá héo và hạn chế trở nên khúc nhỏ.
Bước 2: Thắng tóp mỡ
- Bắc chảo lên nhà bếp, để thịt heo vẫn sơ chế vô, xào thời gian nhanh bên trên lửa vừa vặn.
- Khi thịt heo tương đối xém và chính thức đi ra phần mỡ thì vặn lửa nhỏ cho tới Khi thịt heo vàng giòn trở nên tóp mỡ thì vớt đi ra cho tới ráo dầu.
Bước 3: Chiên cá
- Phần mỡ kể từ tóp mỡ vừa vặn chảy đi ra, cho tới cá cơm trắng thô vẫn sơ chế vô chiên cùng theo với lửa vừa vặn.
- Đảo đều tay nhằm cá cơm trắng thô không trở nên cháy, chiên vàng đều cả hai mặt của khúc cá thì vớt đi ra cho tới ráo dầu.
Lưu ý: Cá cơm trắng thô cực kỳ thời gian nhanh cháy, vì thế các bạn nên làm chiên lửa vừa vặn nhằm rời cá bị khét.
Bước 4: Làm oi rim cá
Xem thêm: Tổng hợp phim của helen mccrory hay nhất, phim helen mccrory 2023
- Cho vô chén những nguyên vật liệu sau:
- 6 muống nêm canh nước mắm
- 4 muống nêm canh đường
- 1 muống nêm canh nước
- 1 thìa cafe tiêu xài xay
- 1/2 thìa cafe ớt bột
- 1 muống nêm canh ớt tụt xuống tế
- Khuấy đều cho tới oi hòa tan trọn vẹn.
Bước 5: Rim cá và thịt
- Bắc chảo lên nhà bếp, đun dầu rán sôi rồi cho những nguyên vật liệu sau vô phi thơm:
- 1 muống nêm canh tỏi băm
- 1 muống nêm canh hành tím băm
- 1 thìa cafe ớt băm
- Tiếp theo đuổi cho tới tóp mỡ vô hòn đảo thời gian nhanh vô 2 phút và cá cơm trắng thô vẫn chiên vô. Xào đều tay khoảng tầm 1 phút rồi cho tới không còn phần oi rim cá vô. Đun cho tới Khi oi rim tương đối cô lại sền đặc là được.
- Rắc hành lá vô, vớt đi ra đĩa và hương thụ tức thì thôi.
Nếu các bạn vẫn quá ngán số thịt rim thường thì, test tức thì số cá cơm trắng thô rim thịt đậm mặn ngọt ngọt cực kỳ thú vị cho tất cả mái ấm gia đình. Món ăn thú vị ăn với cơm trắng giá buốt cực kỳ trả cơm trắng cho tất cả ngôi nhà phía trên nhé!
1.5. Cá cơm trắng thô tẩm mè gừng
Nguyên liệu chế biến:
- 300gr cá cơm trắng khô
- 200gr mè rang
- 2 nhánh gừng
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa cafe bột canh
- 1 thìa cafe lối trắng
Công thức chế biến:
Bước 1: Chiên cá cơm trắng khô
- Cá cơm trắng thô dìm với nước mức giá trong vòng 10 – 15 phút nhằm cọ sạch sẽ vết mờ do bụi không sạch, vớt đi ra nhằm ráo nước trọn vẹn.
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ ngập dầu, đợi đến khi sôi cho tới cá cơm trắng vô chiên vàng trong vòng 3 – 5 phút.
Lưu ý: Quý Khách nên đun lửa nhỏ Khi chiên cá và hòn đảo đều thông thường xuyên vì như thế cá cơm trắng thô cực kỳ thời gian nhanh cháy và bị khét nếu như nhằm quá lửa.
Bước 2: Giã gừng lấy nước cốt
- Nạo vỏ gừng, cọ sạch sẽ. Dùng dao hạn chế trở nên từng khoanh nhỏ rồi cho tới vô cối giã nhỏ.
- Hòa phần gừng vừa vặn giã với 150ml nước sôi nhằm nguội, thanh lọc nước cốt sang 1 loại rây và cho phần xác.
Bước 3: Xào cá khô
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ nước gừng và nằm trong 1 thìa cafe muối hạt và 1 thìa cafe lối rồi cho tới cá cơm trắng vô.
- Đảo đều cho tới Khi nước gừng cạn lại, rút vô vào cá cơm trắng thì tắt nhà bếp, ném ra 1 loại tô.
Bước 4: Tẩm mè và sấy
- Đổ 200gr mè rang vô tô cá cơm trắng chiên, trộn lẫn cho đều phần mè phủ đều cá cơm trắng.
- Trải toàn cỗ phần cá cơm trắng vẫn tẩm mè đi ra 1 loại khay nướng, dàn đều 1 lớp mỏng manh.
- Sấy với lò nướng ở nhiệt độ chừng 100 chừng C trong vòng 50 – 60 phút thì cá cơm trắng tiếp tục thô giòn tan. Nếu không tồn tại lò nướng, chúng ta cũng có thể sấy cá cơm trắng bên trên chảo ở lửa nhỏ cho tới Khi nước bốc tương đối không còn là được.
Cá cơm trắng giòn tan, thơm nức, bự ngậy của mè rang và ngấm đẫm phụ gia. Đây là quà vặt buổi xế chiều cực kỳ ngon miệng, vừa vặn là số ăn với với cơm trắng cực kỳ kỳ lạ mồm.
Lưu ý: Cá cơm trắng nên đáp ứng được sấy thô trọn vẹn thì mới có thể bảo vệ được lâu. Sau Khi ăn kết thúc, chúng ta cũng có thể cho tới vô hũ kín, đậy vung và bảo vệ vô ngăn non tủ mức giá trong vòng 15 ngày.
1.6. Cá cơm trắng thô xào dứa
Nguyên liệu chế biến:
- 200gr cá cơm trắng khô
- 1/4 trái khoáy dứa
- 1 muống nêm canh ớt hạn chế sợi
- 1 muống nêm canh hành lá hạn chế khúc
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 2 thìa cafe nước mắm
- 2 thìa cafe lối trắng
- 220ml dầu ăn
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm
- Cá cơm trắng thô cọ sạch sẽ vết mờ do bụi không sạch, vô hiệu hóa phần đầu rồi dìm với nước mức giá trong vòng một phần hai tiếng nhằm cá cơm trắng nở đi ra. Rửa sạch sẽ lại với nước, vớt đi ra nhằm ráo.
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ 200ml dầu vô hâm sôi. Cho cá cơm trắng vô và chiên vàng ngập dầu trong vòng 5 phút rồi vớt đi ra cho tới ráo dầu.
- Dứa mua sắm về, gọt vỏ và hạn chế đôi mắt, cọ sơ với nước rồi hạn chế trở nên giục vừa miệng.
Bước 2: Xào cá cơm
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ 20ml dầu rán hâm sôi rồi cho một thìa cafe tỏi xay vô phi thơm ngát.
- Tiếp tục cho tới cá vô xào vô 2 phút và tăng dứa vô xào đều vô 2 – 3 phút.
- Nêm nếm nằm trong 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, hòn đảo đều cho tới ngấm đều phụ gia.
- Cuối nằm trong, cho tới ớt hạn chế sợi và hành lá cắt thành từng khúc vô, nêm và nếm lại rồi tắt nhà bếp.
Thành phẩm đĩa cá cơm trắng xào dứa đẹp mắt có màu sắc vàng đã mắt, thơm ngát nồng hương thơm tỏi và hành lá. Cá cơm trắng giòn tan, vị đậm đậm, ngọt ngọt, cay cay quấn nằm trong dứa thơm nức. mời kèm cặp cơm trắng giá buốt thì chắc chắn rằng tiếp tục hao cơm trắng lắm đấy.
1.7. Xôi cá cơm
Nguyên liệu chế biến:
- 150gr cá cơm trắng khô
- 500gr gạo nếp
- 2 tép tỏi xay nhuyễn
- 5 trái khoáy ớt
- 200gr hành tím
- 5 nhánh hành lá
- 3 muống nêm canh nước mắm
- 320ml dầu ăn
- Gia vị thông dụng: lối White, bột cạnh, phân tử nêm
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm trắng khô
- Ngâm cá cơm trắng thô với nước thanh lọc vô 15 phút nhằm cá nở đi ra. Loại quăng quật cát và vết mờ do bụi không sạch bám vào xung quanh.
- Dùng rây thanh lọc vớt cá thô đi ra nhằm ráo nước.
- Bắc chảo lên nhà bếp, sụp đổ 3 muống nêm canh dầu rán vô hâm sôi, cho tới cá cơm trắng thô vô chiên vàng trong vòng 3 – 5 phút. Vớt đi ra đĩa cho tới ráo dầu.
Lưu ý: Nên chiên cá cơm trắng thô ở lửa nhỏ và hòn đảo đều liên tiếp rời cho tới cá cơm trắng bị cháy và thời gian nhanh khét.
Bước 2: Rim cá cơm
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho một muống nêm canh dầu rán hâm sôi rồi cho tới tỏi xay và ớt vẹn toàn trái khoáy vô phi thơm ngát.
- Nêm nếm với những nguyên vật liệu sau rồi hòn đảo đều cho tới ngấm gia vị:
- 3 muống nêm canh nước mắm
- 3 muống nêm canh đường
- 3 muống nêm canh nước lọc
- 1 muống nêm canh phân tử nêm
- Đổ phần cá cơm trắng thô chiên vô, hòn đảo đều rồi cho tới 3 muống nêm canh nước thanh lọc vô rim cho tới Khi sát cạn nước khoảng tầm 5 phút ở lửa liu riu.
Bươc 3: Đồ xôi
- Gạo nếp cọ sơ với nước sạch sẽ rồi ngâm qua trong tối nằm trong 1 chút muối hạt.
- Sau Khi dìm, cho tới gạo nếp dàn đều vô xửng hấp. Dùng thìa nhấn vô nếp muốn tạo lỗ bay tương đối sẽ hỗ trợ xôi chín đều.
- Đậy nắp vung lại và hấp xôi vô 25 phút. Thêm chút dầu ăn với gạo nếp cho tới xôi bóng đẹp mắt và thú vị rộng lớn.
Bước 4: Chế trở nên hành phi và mỡ hành
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho tới 200gr hành tím thái từng lát vô chiên vàng 2 mặt mũi ở lửa nhỏ rồi vớt đi ra cho tới ráo dầu. Đem phơi bầy nắng nóng khoảng tầm 2 giờ.
- Cho 100ml dầu rán vào trong chảo, đợi dầu sôi cho tới hành tím vô, hòn đảo đều cho tới Khi hành tím trả sang trọng vàng cánh con gián khoảng tầm 5 – 10 phút thì tắt nhà bếp.
- Thái nhỏ 5 nhánh hành lá cho tới vô chén cùng theo với những nguyên vật liệu sau đây nhằm chế trở nên mỡ hành:
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe đường
- Đun sôi 3 muống nêm canh dầu rán ở chảo giá buốt rồi sụp đổ vô chén hành và hòn đảo đều là đem chén mỡ hành thú vị.
Bước 5: Hoàn trở nên số ăn
- Cho xôi lên đĩa, rưới lên 1 lớp mỡ hành, 1 không nhiều hành phi, tăng cá cơm trắng chiên lên bên trên là vẫn rất có thể tiếp đãi chúng ta rồi. Khi ăn, các bạn cùng nước oi cá cơm trắng rim vô xôi nhằm gia tăng mùi vị thức ăn nhé!
Thành phẩm chén bát xôi cá cơm trắng ngậy bự mỡ hành, dậy hương thơm cá cơm trắng thô đậm mặn ngọt ngọt. Rưới tăng chút oi cá cơm trắng thô nằm trong hành phi, tỏi xay beo bự càng thực hiện thức ăn tăng ngon mồm.
2. Cách bảo vệ cá cơm trắng thô giòn ngon
Để đáp ứng quality của cá cơm trắng thô giòn tốt nhất, các bạn nên biết rõ ràng cơ hội bảo vệ đúng cách dán. Dưới đó là một số mẹo để giữ lại cá cơm trắng thô luôn luôn giòn tan, lưu giữ hương thơm lâu:
- Bảo quản ngại cá cơm trắng thô tốt nhất vô ngăn đá tủ mức giá rất có thể dùng cho tới 6 mon. Sử dụng túi hít chân ko rất có thể bảo vệ cá cơm trắng thô lên tới mức 12 mon.
- Cá cơm trắng thô mua sắm về, sau từng lượt chế trở nên cần thiết quấn kín mồm túi trọn vẹn hoặc đựng vào bên trong túi hít chân ko nhằm cá vẫn tồn tại nước, tạo được chừng mềm ngon như ban sơ.
- Lấy cá cơm trắng thô vô ngăn đá tủ mức giá đi ra ko cần thiết tan nhộn nhịp và rất có thể chế trở nên nhiều phương thức không giống nhau như chiên, nướng, kho…
- Bạn rất có thể phân chia từng phần cá cơm trắng vào cụ thể từng túi giấy tờ hoặc giấy tờ báo. Cho vào bên trong túi nilon, buộc chặt rồi bảo vệ vô tủ nhộn nhịp vừa vặn hít độ ẩm chất lượng vừa vặn không trở nên cất cánh hương thơm không dễ chịu đi ra tủ mức giá.
Cá cơm trắng khô vốn liếng là loại nguyên vật liệu thân thuộc trong mỗi bữa cơm trắng của những người Việt. Trong khí hậu se mức giá, được hương thụ số cá cơm trắng thô đằm thắm mùi vị của biển lớn với tương đối nhiều công thức chế trở nên thì còn gì vì thế. Mua cá cơm trắng thô ngon, đáp ứng quality qua quýt VinID nhằm chế trở nên thức ăn tức thì nào!
Bình luận