Bún dọc mùng thanh non, thắm thiết mùi vị kể từ lâu đang trở thành đồ ăn vô nằm trong thân thuộc của những người nước Việt Nam. Chỉ với 1 vài ba nguyên vật liệu giản dị và đơn giản, công thức đặc biệt dễ dàng thực hiện là bạn đã sở hữu thể trổ tài nấu nướng bún dọc mùng nhằm mọi người nằm trong hương thụ rồi! Cùng VinID vô nhà bếp học tập 2 cách nấu nướng bún dọc mùng ăn thay vị đặc biệt miệt mài tức thì nhé!
Bạn đang xem: cách nấu bún sườn dọc mùng
1.1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu
- Sườn heo non: 500gr
- Thịt xay: 200gr
- Giò sống: 200gr
- Bún tươi: 400gr
- Nấm mùi hương khô: 20gr
- Nấm mèo: 20gr
- Dọc mùng: 500gr
- Cà chua: 200gr
- Hành lá, rau củ ngò
- Hành tím băm sẵn: 2 thìa
- Đường, nước mắm nam ngư, muối hạt phân tử, gia vị mì chính, phân tử nêm, chi tiêu, dầu ăn
Cách tìm mua thịt sườn heo non tươi tỉnh ngon:
- Nên tìm mua thịt sườn heo đem độ cao thấp vừa vặn nên, không thật nhỏ, ăn sẽ ko cứng cáp thịt và ko ngon.
- Nên lựa chọn sườn đem bám một một ít mỡ nhằm nước sử dụng được thắm thiết, rộng lớn ngậy rộng lớn.
- Sườn heo tươi tỉnh ngon sẽ sở hữu red color tươi tỉnh hoặc đỏ ối hồng. Không tìm mua miếng sườn màu sắc hồng nhạt nhẽo hoặc đỏ ối đậm hoặc khá hôi, bị chảy nước không bình thường.
Cách tìm mua nấm mùi hương thô ngon, ko độ ẩm mốc:
- Về màu sắc sắc: Nên tìm mua nấm mùi hương thô làm nên màu vàng, gray clolor hoặc white nhẹ nhõm là nấm ngon. Các loại nấm làm nên màu khác lạ, thâm lốm đốm thông thường tiếp tục bảo vệ lâu và rất dễ dàng bị mốc.
- Về hình dáng: Nên lựa chọn nấm mùi hương thô đem dáng vẻ đầy đủ, mặt phẳng dày, khi dìm tiếp tục nở vĩ đại và ăn thật ngon.
- Về thân ái nấm: Nấm mùi hương đem phần thân ái vĩ đại, dày, cụt, không biến thành bầm dập là nấm ngon, mùi vị thắm thiết. Nếu thân ái nấm nhỏ, sử dụng tay bóp dễ dẫn đến vỡ thìa là nấm mùi hương thông thường quality.
- Về hương thơm hương: Nấm đem hương thơm thơm sực đặc thù là nấm ngon, nếu như đem hương thơm kỳ lạ không bình thường đặc biệt hoàn toàn có thể nấm đã biết thành sấy, rang vượt lên trên nhiệt độ chừng thực hiện tác động cho tới mùi vị.
1.2. Các bước nấu nướng bún dọc mùng với sườn heo
Bước 1: Làm sạch sẽ và sơ chế sườn non
- 500gr thịt sườn heo non cọ với nước sạch sẽ rất nhiều lần, rồi mang đến vào trong nồi nước sôi trộn với cùng 1 thìa muối hạt phân tử nhằm trần khử hương thơm hôi.
- Vớt thịt sườn heo đi ra và cọ lại với nước sạch sẽ.
- Cho vào trong nồi 1 lít nước sạch sẽ + 1 thìa phân tử nêm + thịt sườn heo. Bắc nồi lên nhà bếp, banh lửa vừa vặn.
- Hầm sườn vô đôi mươi phút mang đến thâm nhập phụ gia rồi tắt nhà bếp.
Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác
- Dọc mùng tước đoạt vỏ, cọ sạch sẽ và thái xéo miếng mỏng manh vừa miệng rồi mang đến vào trong nồi, thêm thắt 2 thìa muối hạt phân tử.
- Đeo căng thẳng tay nilon, bóp dọc mùng khoảng tầm 10 phút cho tới khi chảy nước. Rửa lại với nước sạch sẽ mang đến không còn đậm và vắt không còn nước.
- Nấm mèo dìm nước rét khoảng tầm 1 – 2 giờ đồng hồ, nấm mùi hương thô dìm nước rét một phần hai tiếng, rời vứt chân nấm rồi cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
- Cà chua vứt cuống, cọ sạch sẽ, cắt thành từng múi cau.
- Hành lá, rau củ ngò vứt rễ, cọ sạch sẽ, cắt từng khúc một vừa miệng.
Bước 3: Làm viên thịt mọc
- Cho 200gr thịt heo xay + 200gr giò sinh sống + nấm mèo và nấm mùi hương vô tô rộng lớn.
- Thêm ½ thìa phân tử nêm + 1 thìa đàng + 2 thìa nước mắm nam ngư + ½ thìa chi tiêu + ½ thìa hành tím băm vô.
- Trộn đều lếu láo hợp ý và ướp vô đôi mươi phút.
- Đeo căng thẳng tay nilon, vo tròn trĩnh thành viên vừa miệng. Làm tương tự động cho tới khi không còn nguyên vật liệu.
Bước 4: Nấu nước sử dụng bún dọc mùng
- Cho dầu vào trong chảo hâm sôi, phi thơm sực hành tím rồi mang đến quả cà chua vô xào thơm sực, thêm một thìa phân tử nêm.
- Nêm nếm phụ gia mang đến vừa miệng, hóng quả cà chua chín thì tắt nhà bếp.
- Đun sôi nồi nước sườn, mang đến viên thịt nhú vô nấu nướng thêm thắt 10 phút đến khi chín thì sụp quả cà chua tiếp tục xào + dọc mùng vô.
- Thêm ½ thìa phân tử nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa gia vị mì chính vô. Chờ nước sôi thì mang đến hành lá, rau củ ngò vô và tắt nhà bếp.
1.3. Thành phẩm
Cho bún vô tô rồi múc theo lần lượt thịt sườn heo, dọc mùng, viên nhú, quả cà chua, nước sử dụng là hoàn thành xong tô bún dọc mùng thịt sườn heo vừa thơm vừa ngon.
2. Cách thực hiện bún dọc mùng với chân giò
2.1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu
- Bún tươi: 1kg
- Chân giò heo: 1kg
- Dọc mùng: 500gr
- Giò sống: 200gr
- Cà chua: 3 quả
- Sấu: 4 quả
- Mộc nhĩ: 10 cái
- Nấm hương: 10 cái
- Hành tím băm sẵn: 1 thìa
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, rau củ ngò
- Các loại rau củ sinh sống ăn kèm: xà lách, giá bán đỗ, rau củ húng…
- Dầu ăn, phân tử nêm, gia vị mì chính, muối hạt phân tử, bột nghệ, nước mắm…
Xem thêm: Tổng hợp phim của bùi tiến huy hay nhất, phim bùi tiến huy 2023
Cách tìm mua chân giò heo tươi tỉnh ngon:
- Nên lựa chọn chân giò heo trước vì như thế phần thịt tiếp tục mượt, ngọt, có không ít gân, khi nấu nướng tiếp tục thâm nhập phụ gia rộng lớn.
- Nên tìm mua chân giò đem khối thịt chắc chắn là, những thớ thịt đều, khi sử dụng tay ấn phần thịt có tính đàn hồi chắc chắn.
- Chân giò tươi tỉnh ngon tiếp tục màu sắc thịt hồng tươi tỉnh, những vết rời thớ thịt cũng sắc tố tươi tỉnh bất ngờ.
- Không nên chọn mua chân giò khá hôi, tanh tưởi và xuất hiện tại đốm kỳ lạ sẽ không còn tươi tỉnh ngon.
Cách tìm mua dọc mùng tươi tỉnh ngon:
- Nên lựa chọn dọc mùng đem thân ái độ cao thấp vừa vặn nên, ko vĩ đại hoặc nhỏ vượt lên trên.
- Hạn chế mua sắm dọc mùng rời sẵn đã biết thành bầm dập, thâm nám, đặc biệt hoàn toàn có thể tiếp tục quá lâu, ăn không thể ngon.
- Không mua sắm dọc mùng đem phần thân ái white vì như thế đặc biệt hoàn toàn có thể đó là loại dọc mùng ngốc, ngứa và ko ăn được.
2.2. Các bước nấu nướng bún dọc mùng chân giò
Bước 1: Sơ chế và khử hương thơm hôi chân giò
- Chân giò heo cọ sạch sẽ với nước muối hạt trộn loãng hoặc sử dụng giấm ăn/chanh/rượu white cọ xát lên chân giò nhằm rửa sạch những vết bụi dơ và khử hương thơm hôi.
- Rửa lại rất nhiều lần với nước rồi chặt miếng vừa miệng.
- Đun sôi 1 lít nước + vài ba lát gừng tươi tỉnh rồi mang đến giò heo vô chần khoảng tầm 2 phút.
- Vớt đi ra, cọ sạch lại với nước, nhằm ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác
- Dọc mùng tước đoạt vỏ, xắt từng lát mỏng manh, cọ sạch sẽ. Ngâm nước muối hạt trộn loãng khoảng tầm 15 phút nhằm giảm sút vị ngứa.
- Cho dọc mùng vô tô rộng lớn, thêm một thìa muối hạt phân tử, trộn lẫn đều cho tới khi đi ra nước rồi vắt sạch sẽ nước muối hạt. Rửa lại với nước sạch sẽ và nhằm ráo.
- Cà chua rời cuống, cọ sạch sẽ và thái múi cau.
- Sấu cọ sạch sẽ, sử dụng dao khía thực hiện 4 và nhằm ráo.
- Hành lá, rau củ ngò rời vứt rễ, cọ sạch sẽ, thái nhỏ.
- Các loại rau củ sinh sống nhặt dồn phần lá lỗi, cọ sạch sẽ, dìm với nước muối hạt trộn loãng 15 phút.
- Nấm mùi hương và nấm mèo dìm nước rét 1 giờ đồng hồ mang đến nở mượt, cọ lại vì chưng nước sạch sẽ. Nấm mùi hương nhằm nguyên vẹn cái, nấm mèo thái từng sợi nhỏ.
- Giò sinh sống trộn lẫn đều với nấm mèo + 1 thìa phân tử nêm.
- Viên tròn trĩnh từng viên giò sinh sống lại cho tới khi không còn nguyên vật liệu.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên nhà bếp, hóng dầu sôi thì cho một thìa hành tím băm vô phi thơm sực.
- Cho chân giò vô xào khoảng tầm 3 – 5 phút thì thêm một thìa phân tử nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa bột nghệ + 1 lít nước.
- Mở lửa nhỏ, ninh vô đôi mươi – 25 phút đến khi chân giò thật chín thì thêm thắt 4 trái ngược sấu vô. Hầm thêm thắt 10 phút nữa thì mang đến viên thịt giò sinh sống vô.
- Thêm nấm mùi hương, quả cà chua và dọc mùng vô. Nấu thêm thắt khoảng tầm 5 – 7 phút ở lửa nhỏ.
- Nêm nếm lại mang đến vừa miệng rồi mang đến hành lá, rau củ ngò vô và tắt nhà bếp.
2.3. Thành phẩm
Cho chân giò, dọc mùng, quả cà chua, nấm mùi hương, viên giò lụa và nước sử dụng vào là hoàn toàn có thể sử dụng được tức thì rồi. Hãy hương thụ tức thì số bún dọc mùng chân giò heo lúc còn rét nhằm cảm biến được vị vừa thơm vừa ngon của những nguyên vật liệu chúng ta nhé!
Bún dọc mùng khi nấu nướng với mọi nguyên vật liệu không giống tiếp tục tạo ra một đồ ăn vô nằm trong vừa thơm vừa ngon, sốt dẻo. Hãy trổ tài vô nhà bếp thực hiện cách nấu bún dọc mùng nhằm cả mái ấm gia đình nằm trong hương thụ chúng ta nhé! Đừng quên rẽ cửa hàng WinMart hoặc phầm mềm VinID nhằm tìm mua nguyên vật liệu nấu bếp tươi tỉnh, đáp ứng quality nhé!
Xem thêm: Tổng hợp phim của tống nam tích hay nhất, phim tống nam tích 2023
Bình luận